البيض وجوز الهند وشوربة العظم وفواكه اللحوم من أفضل الأغذية لصحتك

[شريف حمدان]

شوربة العظم وفواكه اللحوم تعتبر من أفضل عشرة أغذية رئيسية مهمة تعمل على تحسين صحتك وأدائك الجسمانى بأكثر من عشرة أضعاف، وهى بمثابة الغذاء الأمثل "السوبر فوود" لأنها تقوم بمهام متعددة، وهى غنية بالمغذيات المفيدة للتمتع بالصحة والعافية.

وهذه الأغذية، كما وردت فى موقع إلكترونى يقدم نصائح غذائية لمن يريد التمتع بلياقة جسمانية عالية مثل الرياضيين، فيها شفاء للأمعاء وتحد من الالتهابات فى الجسم، كما أنها تمد الخلايا بفيضان من الفيتامينات والمغذيات، وهذه الأطعمة السوبر تساعد على الشفاء، مما يساهم فى تعزيز المناعة ومنح المزيد من الطاقة والحيوية.

ويعتبر البيض أول هذه الأغذية بلا منازع، وخاصة العضوى الغنى بالفيتامينات والمعادن بما فيها "البيوتين" الذى يحافظ على البشرة من الجفاف و"الكولين" الغنى بعناصر فيتامين "ب" التى تساعد فى بناء أغشية الخلايا، فضلا عن أنه مصدر للبروتين السريع الذى يساهم بجانب مهم فى بناء كمال الأجسام.

وتأتى الخضروات المخمرة أو المخللة بصورة خفيفة مثل الكرنب المخلل أو الجزر أو البنجر فى المرتبة الثانية وكذلك منتجات الألبان المخمرة مثل الرايب أو الزبادى، لأن عملية التخمير تطلق البكتيريا النافعة التى لها أهمية كبيرة لصحة المعدة.

ويعتبر لبن جوز الهند كامل الدسم، ثالث أهم هذه الأغذية المفيدة للصحة لأنها غنية بالأحماض الدهنية المشبعة والدهون الثلاثية متوسطة الحلقات لأنها سهلة وسريعة الامتصاص وينصح بها كمكمل غذائى لأنه يتحلل بسهولة ويوصف للمرضى غير القادرين على هضم أو امتصاص الدهون.

أما رابع هذه الأطعمة "السوبر فوود" فهو لحوم الحيوانات التى تتغذى على الحشائش والبرسيم، ومنها اللحم البقرى واللحم الضانى والماعز لاحتوائها على كميات أقل من الدهون المشبعة والكولسترول والسعرات الحرارية، كما تحتوى على كميات أكبر من فيتامين "أي" والبيتاكاروتين وفيتامين "ج" وكمية من الدهون الصحية مثل أوميجا 3 والأحماض الدهنية وحمض اللينوليك الحارق للدهون.

وتأتى فى المرتبة الخامسة ، شوربة العظم الخفيفة والتى تحضر غالبا مع الخضروات أو الأعشاب الطبيعية، لأن فيها الشفاء حيث تقوى جهاز المناعة وتقلل الأورام وتشفى الإصابة من العدوى وتقوى العظام وتعالج الجهاز الهضمى كما أن لها تأثير مهدئ.

وبعد مجهود رياضى شاق، يمكن تناول وجبة خفيفة وسريعة من اللحوم المجففة مثل السلامى والبسطرمة واللانشون لتجديد الطاقة، ثم تأتى الكبد والكلاوى والقلب، كأفضل مصدر للبروتين، ومعها بقية الاحشاء الداخلية للحيوان ولحمة الرأس والكرشة والكوارع والممبار "فواكه اللحوم" لاحتوائها على كميات مركزة من الفيتامينات التى تذوب فى الدهون، وهى من أفضل المصادر لفيتامين "د"، كما أن لحوم الأحشاء تحتوى على الأحماض الدهنية الأساسية المهمة لصحة المخ والأغشية التى تبطن خلايا الجسم.

وتأتى أنواع التوت العضوى مثل الفراولة ومختلف أنواع التوت كنوع من أنواع الفواكه المحببة والمفيدة التى تؤكل بجانب الوجبة الأساسية، لأنها تحتوى على كمية قليلة من سكر الفركتوز حتى لا يزيد من سكر الدم، كما أن بها نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمواد الغذائية، مما يجعل من التوت فاكهتنا المفضلة.

أما البطاطا فهى تحتل المركز الأول كغذاء شاف للرياضيين ومن يبذلون جهدا كبيرا، والبطاطا تتفوق على البطاطس لأنها تحتوى على كميات أعلى من البيتاكاروتين وهو ما يعطيها اللون البرتقالى اللامع.

ويأتى زيت جوز الهند الخام غير المكرر كنوع الزيت المفضل للطهى ويمكنك استخدامه فى أنواع الطبخ التى تتطلب حرارة عالية بدون تغيير مكونات الزيت، لأن الزيوت غير الصحية التى تستخدم فى درجات حرارة عالية يمكن أن تسبب الالتهابات فى الجسم وهى وراء العديد من الأمراض الحديثة فى عصرنا الحالى ومنها أمراض القلب. ويمكن استخدام زيت جوز الهند الخام كبديل جيد للزبد، حيث يتمتع بطعم لذيذ وهو أيضا مضاد للبكتيريا ويساعد على مقاومة الشيخوخة والالتهابات ويقوى جهاز المناعة.

---

hgfdq ,[,. hgik] ,a,vfm hgu/l ,t,h;i hggp,l lk Htqg hgHy`dm gwpj;

[عمر عبدالجواد]

جزاكم الله خيرا

[شريف حمدان]

شرفت بمروركم
الطيب
وسعدت بكم كثيرا
حبيبي
الغالي
عمر