الملوخية_ فوائد طبية وغذائية عديدة

[شريف حمدان]

السلام عليكم ورحمه الله

الملوخية_ فوائد طبية وغذائية عديدة


الملوخية نبات مشهور بين الدول المطلة على حوض البحر الأبيض المتوسط، ووسط
وجنوب شرق آسيا، وكثير من بلدان أمريكا الجنوبية، مثل البرازيل والمكسيك، أى
أنها موزعة جغرافيا على طول المناطق الأستوائية وعرضها. وهى من الفصيلة
الزيزفونية.

وتعد الملوخية وجبة غذائية كاملة نظراً لغناها بالفيتامينات والمعادن
والكربوهيدرات والألياف، فقد اكتشف أن هذه النبتة تحتوي على كمية وفيرة من
الفيتامينات (أ) و(ب) والأملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد والفسفور
والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم، وأكثر ما يميز 'الملوخية' عن
غيرها من النباتات الورقية أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية وفوائدها
العلاجية بالغسيل والطهو، كما هو الحال مع أغذية أخرى مماثلة. وبتحليل
'الملوخية' وجد أن 100جرام منها إذا ك! انت طازجة تحتوي على 4% بروتين، وإذا
كانت يابسة فإنها تحتوي على 22% بروتين و2% دهون و11% ألياف فضلاً عن غناها
بفيتاميني (أ) و(ب) وكميات عالية من الحديد الذي يقضي على الأنيميا وفقر الدم
ويحافظ على خلايا الجسم من التآكل، والفسفور الذي يحافظ على خلايا الدماغ
ويجدد الذاكرة وينشط القدرات الذهنية، فيما يعتبر الكالسيوم أساسياً للحفاظ
على الجسم والوقاية من هشاشة العظام. أما المنجنيز الذي يتوافر بكميات وفيرة
في 'الملوخية' فهو ضروري لتوليد هرمون الأنسولين الذي يضبط مقدار السكر في
الدم ويكافح هشاشة العظام ويبعد شبح العقم الذي يؤدي الى نقص المنجنيز بالجسم
في بعض الأحيان إلى الإصابة به.

أما بذور الملوخية فهى تحتوى على نسبة ما بين 11.3 – 14.8 % زيت له خواص
أستروجينية estrogenic. ويحتوى هذا الزيت على أحماض ومركبات أساسية هامة مثل:
أحماض البلمتيك palmitic 16.9 % والأستيريك stearic 3.7 % والبيهنيك behenic
1.8 % واللجنوسييك lignoceiic 1.1 % والأوليك oleic 9.1 % واللينوليك
linoleic 62.5% واللينولينك linolenic- acids 0.9 %.
ويجب الحذر عند تناول بذور الملوخية لأسباب طبية، حيث أن بذور الملوخية تحتوى
على حمض الهيدروسيانك HCN، وعديد من الجلوكوزيدات cardiac glycosides التى
لها فعل مماثل لعقار الديجوكسين عند مرضى القلب. وأهم تلك الأنواع من
الجلوكوزيدات هى الكروكوزيد (أ) Corchoroside A والكروكروزيد (ب)
Corchoroside B. وأن النوع الأول هو أقوى مرتين من النوع الثانى.
وتلك المواد هى التى تعطى الملوخية الصغيرة طعمها المر، وربما تسبب الإسهال
العنيف عند أكل البذور بكميات أكثر مما ينبغى لأسباب طبية.
كما يوجد فى بذور الملوخية أنواع من الجلوكوزيدات مثل الأولتروزيد
olitoriside . وتلك يمكن حقنها فى المرضى الذين يعانون من قصور أو هبوط فى
عمل عضلة القلب، لذا يمكن أن تكون بديلا لعقار الأستروفانثين strophanthin،
المستخرج من بعض النباتات الطبية فى بلدان غرب أفريقيا، والمعروف بأسم
الأسترافانتس جراتس strophanthus-gratus.

فوائدها الصحية

تحقق 'الملوخية' فوائد طبية وغذائية عديدة لمن يفضلون أكلها،
1 - لها أثر علاجي جيد على قرحة المعدة و الإثنى عشر

2 - تعمل على تخفيض الضغط لمرضى الضغط المرتفع

3 - زيت بذور الملوخية يمكن أن يستخدم كعلاج لكثير من الأمراض الجلدية.

4 - تنظيم ضربات القلب ويحول دون الإصابة بالأزمات القلبية
تحتوى الملوخية على فيتامين 'أ' وهو معروف بفوائده العديدة في الحفاظ على
الجسم، فهي كنبات ورقي تحتوي على مادة 'الكلوروفيل الخضراء' ومادة
'الكاروتين' بنسبة أعلى من تلك الموجودة في الجزر والخس والسبانخ، وتتحول
مادة 'الكاروتين' في الجسم إلى فيتامين (أ) الذي يقوي جهاز المناعة ويزيد من
مقاومة الجسم للالتهابات والأمراض، ويقوي النظر، ويحافظ على أغشية الكثير من
الأعضاء ويحميها من الشيخوخة المبكرة والتآكل. بينما يلعب فيتامين (ب) دوراً
كبيراً في تحويل الغذاء الى طاقة وإفراز الأحماض الأمينية، وزيادة إفراز
الهرمونات خاصة الذكورة. كما أثبتت الدراسة توافر مادة 'الجلوكوسايدز' بكميات
كبيرة في نبات الملوخية مقارنة بالبصل والبقدونس والثوم، حيث إن تلك ا! لمادة
المشار اليها تحتوي على مركبات 'فينولية' مثل 'الفلافونات' و'الجلوكوسيدات'
وهي مواد تحمي الجسم مما يعرف بالشوارد الحرة الطليقة والمؤكسدة التي تعمل
كعامل مختزل داخل الأوعية الدموية وتؤدي إلى تصلب الشرايين وزيادة نسبة
الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم واضطراب نبضات القلب، وفي بعض الأحيان التعرض
للأزمات القلبية. وأكدت الأبحاث أن أكل الملوخية يقلل من تلك المخاطر ويحول
دون الإصابة بتلك القائمة الطويلة من الأمراض.

5 - علاج متاعب الجهاز الهضمي وحصوات الكلى
تحتوي أوراق الملوخية على مادة مخاطية تسمى 'ميوسولج' وكمية كبيرة من الألياف
التي تحول تلك المادة الغرائية دون حدوث مضاعفات لها لمرضى القولون العصبي،
ومن يعانون من اضطرابات الهضم ومشاكل بالمعدة. ولذلك فهي وجبة سهلة الهضم
وملينة، حيث تساعد على التخلص من الإمساك وسهولة عملية الإخراج، وتخفف من
الاضطرابات الهضمية لمرض الكبد والجهاز الهضمي والمتوقفين حديثاً عن
التدخين،! والذين غالباً ما يصابون بالإسهال أو الإمساك وتهدئ الأعصاب وتقلل
من الاضطرابات العصبية وتخفض ضغط الدم وتدر البول.

6 - علاج العقم
ولا تتوقف فوائد الملوخية عند كونها وجبة للسعادة الزوجية، تقاوم الاكتئاب
وتخفف من القلق والتوتر، فهي ايضا، كما أثبتت الدراسة، تعد من أهم الوجبات
الغذائية هي علاج العقم ، يقول الدكتور أحمد عارف استاذ أمراض النساء
والتوليد والعقم بطب القاهرة: تحتوي الملوخية على كميات عالية من فيتامين 'أ'
ومادة الكلوروفيل الخضراء مقارنة بالخضروات الأخرى كالخس والجرجير والسبانخ
وتعمل تلك المادة وفيتامين 'أ' على مقاومة التجلط بالدم وكعامل مؤكسد للشوارد
الحرة الطليقة بالجسم، ومن شأن هذه السيولة التي تحدث بالدم بعد أكل الملوخية
أن تزيد من معدل تدفق الدم بالاعضاء التناسلية. وهي نفس الطريقة التي تعتمد
عليها التركيبات الكيماوية للأدوية المنشطة

واذا كان العقم ينجم في كثير من الأحيان عن ضعف التبويض لدى المرأة فإن
الملوخية تحتوي على كميات عالية من العديد من المعادن وتدر البول وأهمها
المنجنيز الذي يزيد من افراز هرمونات الخصوبة لدى المرأة ويبعد شبح العقم
بسبب نقص هذا المعدن الهام والذي يقف وراء العديد من حالات العقم بسبب
العادات الغذائية الخاطئة

7 - غذاء مثالي للأم الحامل
وإذا كانت 'الملوخية' لها القدرة على علاج الكثير من الأمراض بسبب احتوائها
على كميات عالية من المواد الطبية الطبيعية دون أية أضرار جانبية مقارنة
بالأدوية الكيماوية والمعروفة بمضاعفاتها الجانبية العديدة فإنها كذلك تعد من
أهم الأغذية للسيدات طوال شهور الحمل،لكونها من أغنى الأغذية التي يتوافر
فيها بكثرة فيتامين (أ) وهو من أهم الفيتامينات اللازمة للحفاظ على صحة الأم
والجنين، كما ان الملوخية تحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم ونقص الحديد .

8 - علاقة الملوخية بتخفيف الاضطرابات العصبية
تحتوي الملوخية على كميات عالية من مادة الكاروتين وفيتامين 'أ' الذي يحسن من
آداء الموصلات العصبية بالجسم، كما أن مادة الكاروتين والبيتاكاروتين تساعد
ايضا على إفراز هرمون 'السيرتونية' الذي يحسن من الصحة النفسية ويقاوم
الاكتئاب ويشعر الانسان بنوع من المقاومة الذاتية والمناعية ضد المسببات
العضوية للاكتئاب، ومن هنا تحفظ وجبة الملوخية حاجة الجسم اليومية من المواد
المساعدة على إفراز هرمون 'السيرتونين' وتحول دون التوتر والاضطرابات العصبية
التي تصيب الانسان بسبب ضغوط الحياة أو التعرض لأزمات نفسية أول تناول وجبة
غذائية دسمة تقلل من إفراز الهرمونات المساعدة على تنشيط الموصلات العصبية
داخل جسم الانسان او تعيق الغدد الهرمونية عن إفراز المواد المقاومة للقلق
والتوتر والاكتئاب.

9 - وفى الطب الهندى (الأيروفيديا) تستخدم أوراق الملوخية الطازجة لعلاج
حالات استسقاء البطن، وعلاج للبواسير، وبعض الأورام

• وفي صناعة الأدوية مثل:
- أقراص قابلة للمضغ لتنشيط المناعة.- بودرة لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.

---

hglg,odm_ t,hz] 'fdm ,y`hzdm u]d]m

[محمد نصر]

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

بوركتم عمي عبد الجواد علي هذا الموضوع الطييب

اكرمكم الله وجزاكم الله خيرا

[حبيبه محمد نصر]

بارك الله فيكم وجزاكم الله خيرا

[شريف حمدان]

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد نصر

	وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته بوركتم عمي عبد الجواد علي هذا الموضوع الطييب اكرمكم الله وجزاكم الله خيرا

سعدت بكم
وشرفت بمروركم
اخي ******
ابو حبيبه

[شريف حمدان]

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيبه محمد نصر

	بارك الله فيكم وجزاكم الله خيرا

سعدت بكم
وشرفت بمروركم
ابنتي ******ه